Associant la culture du Pays Basque et les mystères de l'océan Atlantique, BALEA incarne les subtilités propres à notre territoire : modernité, tradition et caractère.
Élaboré dans un des plus vieux Alambic d'Europe, BALEA est composé de plusieurs plantes aromatiques et d'agrumes d'origine naturelle incarnant l'élégance, l'harmonie et l'intensité de la Côte Atlantique.
Frais, puissant, iodé et salin avec des notes d'agrumes.
Gin de caractère, Balea s'inscrit dans la lignée des spiritueux dits « craft » produit de façon artisanale et exprimant une notion de terroir.
La base est un alcool de céréales, 96% de blé certifiée en agriculture biologique comme l'ensemble des botaniques qui composent notre gin.
L'eau osmosée utilisée pour la réduction prend sa source dans le parc naturel de Gorbeia au Pays Basque.
Balea est distillée dans un des plus vieux alambics d'Europe de la marque Hervé Moulin, un alambic en cuivre datant de 1880.
Les 12 ingrédients sont macérés pendant 20 jours, puis distillés de manière individuelle en séparant les queues et les têtes afin d'en obtenir la quintessence.
Le résultat donne un Gin au nez envoûtant, légèrement salin, délicat et élégant.
Les notes fraîches citronnées, l'intensité du genièvre offre une bouche suave savoureuse et une finale finement iodée.
Balea Spirit
